サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
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