サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
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