サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.