サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
レシピ01
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