サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラカツ
さわらのムニエル
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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