サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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