サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.