サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
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