サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
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