サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
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