サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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