サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
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