サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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