サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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