サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
パリグラ
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
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