サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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