サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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