サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.