サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
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