サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
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