サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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