サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
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