サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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