サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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