サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
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