サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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