サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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