サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
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