サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
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