サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
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