サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
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