サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
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