サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.