サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
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