サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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