サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.