サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
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