サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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