サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.