サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
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