サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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