サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
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