サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.