サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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