サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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