サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
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