サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
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