サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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