サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
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