サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
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