サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
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