サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
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