サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
レシピ01
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
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