サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
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