サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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