サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
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