サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
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