サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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