サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
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