サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
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