サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
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