サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
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