サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
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