サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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