サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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