サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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