サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
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