サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
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