サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.