サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.