サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
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