サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
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