サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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