サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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