サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
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