サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのすり身(オデン)
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース