サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.