サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
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