サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
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