サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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