サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
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