サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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