サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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