サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのたたき
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