サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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