サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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