サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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