サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
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