サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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