サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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