サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
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