サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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