サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
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