サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
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