サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
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