サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.