サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身(オデン)
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ