サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.