サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
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