サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
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