サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.