サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
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