サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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