サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
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