サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
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