サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
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