サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
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