サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.