サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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