サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
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