サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
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