サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
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