サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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