サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
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