サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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