サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.