サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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